本機器名為低溫烹飪機，主要原理在于可以長時間的控制溫度，從而達到恒溫的效果，可以將容器內水體從室溫加熱度到85度之間，恒溫的溫度控制范圍和精確度可達0.1攝

氏度，質量可靠且運行穩定。本機器可以將真空包裝后的食材如肉類，家禽類，海鮮水產類，果蔬類等在恒定溫度下進行低溫水煮，限度至高減少食品水分和重量的流失；

保留食品的原汁原味和色澤，減少食鹽的使用；保留食品的營養成分。本機器操作簡單，不需要特別的廚師，人人都可以操作并達到理想的效果；而且經過電腦設定，全程自

動操作，無需人員全程在場。